No Waste Cooking Paneldiskussion
Under arbetet med aktionen och installationen ”No Waste Cooking” har en rad frågor väckts kring konsumtionsmönster och hur vi hanterar jordens resurser. För att söka svar har ”No Waste Cooking” bjudit in två experter till en diskussion den 25 november.
Deltagare:
- Carl Yngfalk: doktorand vid Företagsekonomiska institutionen på Stockholms Universitet som forskar om maktstrukturer inom livsmedelsmarknaden och hur olika grupper förhåller sig ”freshness” i livsmedel samt datummärkning.
- Björn Frostell: docent i Industriell Ekologi på KTH, forskar bl.a. i samhällets omsättning av material och energi, och kommer att berätta om den nya internetbaserade tjänsten ECO RUNNER där individen kan räkna ut energiåtgången för sin livsstil (transporter, boende, mat med mera), som lanseras i vår.
- Magnus Hedenmark presenterar miljörörelsen ”Cradle to Cradle”.
- Andrea Hvistendahl: konstnär, matlagare & projektledare för ”No Waste Cooking”
- Karin Sundström: moderator & journalist
”No Waste Cooking” är en aktion och installation som pågår 12-29 november på Galleri Studio 44. Byggmaterialet till verket är ”blivande sopor”, mat som inte längre går att sälja i livsmedelsbutiker. Under drygt två veckor lagar konstnären Andrea Hvistendahl mat av ”blivande sopor” från närliggande matbutiker. De ratade varorna blir till trevliga maträtter som serveras till besökarna på utställningen. Även förpackningsmaterialet används i tillverkningen av konstobjekt.
”No Waste Cooking” bjuder på mat lagad av ratade varor och samtal!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar