onsdag 28 september 2011
Projektbeskrivning
N o W a s t e C o o k i n g
God handling smakar gott!
Konstnär, matlagare & projektledare: Andrea Hvistendahl
”No Waste Cooking” är en aktion och installation. Den visades först på det konstnärsdrivna galleriet Studio44 i Stockholm som del av grupputställningen WIP ”Work In Progress” 12-29 november, samt deltog i ”European week for waste reduction”.
Livsmedelskedjan står för en fjärdedel av vår totala klimatpåverkan. Från svenska hushåll slängs 900 000 ton mat per år. Koldioxidekvivalent-nivån motsvarar de årliga utsläppen av cirka 700 000 svenska medelbilar. Hela 57 % av den mat som slängs är onödigt matavfall!
”No Waste Cooking” är en pågående process där byggmaterialet ”blivande sopor” inhämtas regelbundet i samarbete med några matbutiker. Fullt ätbar och fräsch mat som inte längre går att säljas i butik tillagas på plats i gallerirummet till trevliga maträtter och serveras gratis till besökarna. Mat och energi i kroppar skapas istället för sopor och koldioxidutsläpp. Även förpackningsmaterialet används i tillverkningen av konstobjekt under utställningens gång.
Matintresset är enormt i Sverige. Trots rapporter om matberg och att ekologiskt och närodlad mat blir allt populärare, drunknar lätt helhetstanken kring mathanteringen. Är det ett slöseri att kunna välja mellan 10 likartade varor i butiken och ständigt ha ett överflöd av mat? Bär vi på uråldriga instinkter att bunkra mat? Har vi slutat använda våra sinnen vad det gäller sista datum rekommendationerna på matvaror? Är rädsla som myndigheter och industrin odlat hos oss för att äta gammal mat berättigat i förhållande till den klimatpåverkan den resulterar i?
”No Waste Cooking” vill skapa debatt och handlar inte bara om hållbar utveckling utan vill vända negativa processer till något konstruktivt, fysiskt, tankemässigt och gott. Vansinnet i att slänga mat har varit högaktuellt i medierna en tid. ”No Waste Cooking konkretiserar frågan och talar direkt till våra sinnen.
Vad kan matproducenter, återförsäljare, konsumenter och samhällsplanerare göra annorlunda? Paneldiskussion anordnas med forskarna Carl Yngfalk och Björn Frostell för att reda ut begreppen vad gäller datummärkningen och matens klimatpåverkan samt ger råd inför framtidens mathantering.
Det finns inte en m2 på hela jorden som vi människor inte påverkat. Vi vet att ”vi blir det vi äter” på samma sätt matar jorden oss med det vi stoppar in i den; cykliskt. Projektet stödjer miljörörelsen ”Cradle to Cradle” och visar deras film WASTE=FOOD i galleriet.
Stort TACK till: Karin Sundström, ICA Supermarket Folkum, Mosebacke, ICA nära Hornsgatan & Cajsa Warg, KompostCenter, Stellata miljöförpackningar m.fl.
För mer info: www.studio44.se
Övriga inlägg:
”European week for waste reduction”läs mer på http://www.ewwr.eu
http://anarkisterna.com/cop15/tag/no-waste-cooking/
God handling smakar gott!
Konstnär, matlagare & projektledare: Andrea Hvistendahl
”No Waste Cooking” är en aktion och installation. Den visades först på det konstnärsdrivna galleriet Studio44 i Stockholm som del av grupputställningen WIP ”Work In Progress” 12-29 november, samt deltog i ”European week for waste reduction”.
Livsmedelskedjan står för en fjärdedel av vår totala klimatpåverkan. Från svenska hushåll slängs 900 000 ton mat per år. Koldioxidekvivalent-nivån motsvarar de årliga utsläppen av cirka 700 000 svenska medelbilar. Hela 57 % av den mat som slängs är onödigt matavfall!
”No Waste Cooking” är en pågående process där byggmaterialet ”blivande sopor” inhämtas regelbundet i samarbete med några matbutiker. Fullt ätbar och fräsch mat som inte längre går att säljas i butik tillagas på plats i gallerirummet till trevliga maträtter och serveras gratis till besökarna. Mat och energi i kroppar skapas istället för sopor och koldioxidutsläpp. Även förpackningsmaterialet används i tillverkningen av konstobjekt under utställningens gång.
Matintresset är enormt i Sverige. Trots rapporter om matberg och att ekologiskt och närodlad mat blir allt populärare, drunknar lätt helhetstanken kring mathanteringen. Är det ett slöseri att kunna välja mellan 10 likartade varor i butiken och ständigt ha ett överflöd av mat? Bär vi på uråldriga instinkter att bunkra mat? Har vi slutat använda våra sinnen vad det gäller sista datum rekommendationerna på matvaror? Är rädsla som myndigheter och industrin odlat hos oss för att äta gammal mat berättigat i förhållande till den klimatpåverkan den resulterar i?
”No Waste Cooking” vill skapa debatt och handlar inte bara om hållbar utveckling utan vill vända negativa processer till något konstruktivt, fysiskt, tankemässigt och gott. Vansinnet i att slänga mat har varit högaktuellt i medierna en tid. ”No Waste Cooking konkretiserar frågan och talar direkt till våra sinnen.
Vad kan matproducenter, återförsäljare, konsumenter och samhällsplanerare göra annorlunda? Paneldiskussion anordnas med forskarna Carl Yngfalk och Björn Frostell för att reda ut begreppen vad gäller datummärkningen och matens klimatpåverkan samt ger råd inför framtidens mathantering.
Det finns inte en m2 på hela jorden som vi människor inte påverkat. Vi vet att ”vi blir det vi äter” på samma sätt matar jorden oss med det vi stoppar in i den; cykliskt. Projektet stödjer miljörörelsen ”Cradle to Cradle” och visar deras film WASTE=FOOD i galleriet.
Stort TACK till: Karin Sundström, ICA Supermarket Folkum, Mosebacke, ICA nära Hornsgatan & Cajsa Warg, KompostCenter, Stellata miljöförpackningar m.fl.
För mer info: www.studio44.se
Övriga inlägg:
”European week for waste reduction”läs mer på http://www.ewwr.eu
http://anarkisterna.com/cop15/tag/no-waste-cooking/
Project Description
N o W a s t e C o o k i n g
The art of eating up!
Andrea Hvistendahl: Artist, Chef & Project Manager
"No Waste Cooking" is an action and installation. Shown at the artist-run gallery Studio44 in Stockholm as part of the group exhibition WIP "Work In Progress" 12-29 November 2009, and part of the "European week for waste reduction" 21-29 November. www.minskaavfallet.se
Food chain accounts for one quarter of our total carbon footprint. Swedish households throw 900 000 tonnes of food per year. Carbon dioxide levels equivalent to the annual emissions of approximately 700 000 Swedish medium cars. 57% of the food thrown away is unnecessarily food waste!
"No Waste Cooking" is an ongoing process where the materials used are "future garbage" collected regularly in collaboration with some grocery stores. Fully edible fresh food, which can no longer be sold in stores are prepared live in the gallery into tasty climate art dishes and are served free of charge to the art visitors. Energy is generated in the bodies instead of waste and carbon emissions. Even the packaging material will be used in the production of art objects.
Food is a popular subject all over the world. Despite reports of mountains of food and the organic and more locally produced food is becoming more popular, the holistic view on food is easily lost. Is it a waste of recourses to be able to choose between 10 similar products in the shop? Do we bear ancient instincts to stock up food? Have we stopped using our senses and blindly go with the ”final date” recommendations on groceries? Is the fear to eat old food -developed by authorities and the industry- justified in relation to the impact it has on the climate?
"No Waste Cooking"s aim is to create a debate and be a part of changing the way we think about food and our lifestyle. The project is not just about sustainable development but wants to reverse negative processes into something constructive, physically, mentally and with a good taste. The madness of throwing food has been a topical in the media for some time. "No Waste Cooking” presents the issue in a tangible way and speaks directly to our senses.
No waste Cooking (Karin Sundström & Andrea Hvistendahl) organized the panel discussion: Food & Climate the 25th of November. The researchers Carl Yngfalk and Björn Frostell where invited to sort things out in terms of ”final date” recommendations on groceries and the carbon footprint of food and our total lifestyle. The project supports the environmental movement "Cradle to Cradle". Magnus Hedenmark presented their concept and participated in the discussion with future perspectives.
There is not an m2 on the whole planet that is not affected by us humans. We know that "we become what we eat". The earth feeds us in the same sense with what we put into it; cyclic.
”Stadsmissionen” (for homeless) also received food from the project. Many thanks to: Karin Sundstrom, ICA Supermarket Folkum, Mosebacke, ICA near Hornsgatan & Cajsa Warg, Compost Center, Stellata environmental packaging, etc.
Good deed tastes good!
The art of eating up!
Andrea Hvistendahl: Artist, Chef & Project Manager
"No Waste Cooking" is an action and installation. Shown at the artist-run gallery Studio44 in Stockholm as part of the group exhibition WIP "Work In Progress" 12-29 November 2009, and part of the "European week for waste reduction" 21-29 November. www.minskaavfallet.se
Food chain accounts for one quarter of our total carbon footprint. Swedish households throw 900 000 tonnes of food per year. Carbon dioxide levels equivalent to the annual emissions of approximately 700 000 Swedish medium cars. 57% of the food thrown away is unnecessarily food waste!
"No Waste Cooking" is an ongoing process where the materials used are "future garbage" collected regularly in collaboration with some grocery stores. Fully edible fresh food, which can no longer be sold in stores are prepared live in the gallery into tasty climate art dishes and are served free of charge to the art visitors. Energy is generated in the bodies instead of waste and carbon emissions. Even the packaging material will be used in the production of art objects.
Food is a popular subject all over the world. Despite reports of mountains of food and the organic and more locally produced food is becoming more popular, the holistic view on food is easily lost. Is it a waste of recourses to be able to choose between 10 similar products in the shop? Do we bear ancient instincts to stock up food? Have we stopped using our senses and blindly go with the ”final date” recommendations on groceries? Is the fear to eat old food -developed by authorities and the industry- justified in relation to the impact it has on the climate?
"No Waste Cooking"s aim is to create a debate and be a part of changing the way we think about food and our lifestyle. The project is not just about sustainable development but wants to reverse negative processes into something constructive, physically, mentally and with a good taste. The madness of throwing food has been a topical in the media for some time. "No Waste Cooking” presents the issue in a tangible way and speaks directly to our senses.
No waste Cooking (Karin Sundström & Andrea Hvistendahl) organized the panel discussion: Food & Climate the 25th of November. The researchers Carl Yngfalk and Björn Frostell where invited to sort things out in terms of ”final date” recommendations on groceries and the carbon footprint of food and our total lifestyle. The project supports the environmental movement "Cradle to Cradle". Magnus Hedenmark presented their concept and participated in the discussion with future perspectives.
There is not an m2 on the whole planet that is not affected by us humans. We know that "we become what we eat". The earth feeds us in the same sense with what we put into it; cyclic.
”Stadsmissionen” (for homeless) also received food from the project. Many thanks to: Karin Sundstrom, ICA Supermarket Folkum, Mosebacke, ICA near Hornsgatan & Cajsa Warg, Compost Center, Stellata environmental packaging, etc.
Good deed tastes good!
C V ANDREA HVISTENDAHL
CV ANDREA HVISTENDAHL
BAKGRUND:
född: 1971 Göteborg
uppvuxen: London, Stockholm, Bryssel
bosatt: Stockholm
UTBILDNING:
2010-11 ”Resources 10, Bio-topical: Goa” Mejan ARC, KKH
2010 General Course for Civil Monitors, Observers & Field Staff -konflikthantering- arrangör: Folke Bernadottesakademien
1993-98 Masterexamen Fri konst Kungl. Konsthögskolan Stockholm
1996-97 Glasgow School of Arts (okt-mars) Sculpture dep. Skottland
1991-93 Konstskolan Idun Lovén Måleri Stockholm
SEPARATUTSTÄLLNINGAR:
2013 ”PK, en utställning om Intolerans" Helsinglands museum
2011-12 ”PK, en utställning om Intolerans” Forum för Levande Historia, Stockholm http://www.levandehistoria.se/node/5023
2009 ”No Waste Cooking” Galleri Studio 44 Stockholm, En mat-klimat aktion http://www.nowastecooking.blogspot.com
2005 ”HUMAN WORK" workshop X3 Galleri Studio 44 & seminarie på Mondo Stockholm, 13 konstnärer tre humanitära org. (Amnesty, Läkare utan gränser och Hunger projektet) http://www.humanwork.se
2005 ”Insight” Storkyrkan Stockholm 8 verk bl.a. kalejdoskåpet ”Insight”
2004 ”Hvistendahl X2” med Signe Hvistendahl, Ebelingmuseet, Torshälla serien ”The World’s mine Oyster” mm
2003 ”Ur en annan synvinkel” Galleri Studio 44 Stockholm verken ”Under bordet” ”Ur en annan synvinkel” serien ”Multiple Truths”
2001 ”Falling or Flying” i samarbete med Esmé Alexander Kulturhuset Stockholm
2000 Galleri S.A.K. (Sveriges Allmänna Konstförening) Stockholm, ljud och rumsinstallation
1998 Galleri Mejan Stockholm
GRUPPUTSTÄLLNINGAR:
2013 "No Waste Cooking" &"The Greek Connection" del i utställningen "Survival of the Fittest" Studio44 Sthlm
2013 "Metemorphosis" del i utställningen "Souveniring Futures" Gallery Huuto, Helsingfors
2011 ”Röda trådar i en vilsen värld” del i utställningen ”Labyrint” Galleri Studio44 Sthlm
2010 ”En dag för framtiden ”Tällberg Foundation Skeppsholmen ”Piece of Cake” & ”Ur en annan synvinkel”
2010 Miniatyr Biennalen, Gornji Milanovac, Serbien ”Mother Vessal” ur serien ”The World’s mine Oyster”
2009 ”NANO Stockholm” Galleri Studio44 Stockholm http://www.pastan.nu/konst-museer/ju-mindre-desto-battre-pa-utstallning-...
2009 ”Supermarket” Clarion Hotel, Stockholm med kalejdoskåpen ”Insight” & ”Circum Navigating the Eye”
2008 ”Teckningar” Galleri Studio 44 Stockholm ”Samtidsklipp”
2007 ”Nymålat” 10 Hötogsstipendiater Konstakademien med ”Guantanamo Dollhouse”
2007 ”DON´T EVEN GO THERE” Galleri Studio 44 Sthlm
2007 ”Öden mellan raderna” del i utställningen ”Whispering important things” HAP (Hammarby Art Port) Sthlm, gestaltning av människoöden bakom mediarapporteringarna från DN jan. 2007
2007 ”Supermarket” Konstnärshuset (Galleri Studio 44) Sthlm
2006 ”Julexpo 2006” Galleri Studio 44 Stockholm ”Med Historien i backspegeln” Auschwitzfotografier
2006 ”Minimarket” Konstnärshuset (Galleri Studio 44) Sthlm
2006 ”Far from a deceitful world” (SAFE) Saarijärvi museo, Finland ”Guantanamo Dollhouse” & ”I Marknaden Tjänst”
2005 ”SAFE” Karlskrona konsthall & Stortorget med verken ”Experiment Guantanamo” & ”Tower of disappeared” samarbete med NY baserade VISABLE Collective (Naeem Mohaiemen)
2005 ”Maktens mening” Galleri Studio 44 Stockholm med verket ”I Marknaden Tjänst”
2003 ”Off the Track” Fort 5 Edegem, Antwerpen, Belgien. Fyra rumsinsallationer
2003 ”8 Fotografer” Karbygård Täby fotografi bl.a. ”Med utsträckta armar”
2002 ”Dance Dance Dance” Art System Toronto Kanada fotoverk från Rio de Janierio
2002 The Life Foundation, Stockholms Art Fair
2001 ”Glashuset” Rosendals Trädgård Sthlm ”Orfeus” installationsverk om hemlösa i Glasgow 1996-97
2001 ”17 Up” Manes Exhibition Hall Prag Tjeckien ljud och rumsinstallation
2001 ”17 Up” Galleria Meijska Arsenal Poznan Polen ljud och rumsinstallation
1999-00 Aranda Art Space Stockholm ”Travelers” installationsverk om hemlösa i Glasgow 1996-97
1998 Konstnärshuset Stockholm verk ur serien ”Slängda” fotografi från Glasgow 1996-97 & ”Fata Morgana”
1998 ”Satelit” Arresten Moderna Museet Sthlm rumsinstallation
1998 ”Medialization” Edsvik Konst & Kultur Stockholm Kulturhuvudstad
ÖVRIG VISNING:
2010 ”Goa, Fertile Futures”, utställning & katalog, Galleri Mejan Stockholm
2007 ”Art In Office” Birger Jarlsgatan, Stockholm
2005 Klubb Social - Restaurang Sjöhästen Stockholm
2004-05 Urval av ”Falling or Flying” Resturang Grill Stockholm
2003 Hotel Birjer Jarl Stockholm
2002-03 Urval av ”Falling or Flying” SAS loungen Landvetter Göteborg
OFFENTLIGT UPPDRAG:
1995 Akademiska Sjukhuset i Uppsala
KONSTRELATERADE ARBETEN:
2013 Visions of Consumption, Workshop med Paula von Seth, för Naturvårdverket på Nordiska Minister Rådet Umeå
2012 Messages on Greek stones, part of the "Exchange Project" & analygruppen på uppdrag av Folke Bernadottesakademien
2012 ORACLE ACTIONS Workshop med Paula von Seth på Future Perfect Vaxholm
2010 Del i: Dialog om kulturens roll i konflikthantering arrangör: Folke Bernadottesakademien
2010 Organiserade event ”WASTE = FOOD” för Sverigelansering av miljö-organisationen Cradle to Cradle & CradleNet Konstfack, föreläsningar, paneldebatt och workshops
2010 Ordförande för konstnärsdriva Galleri Studio 44 Stockholm
2007-09 Del i Utställnings & Programgruppen Galleri Studio 44 Stockholm
2009 Utställningsansvarig för ”NANO Stockholm” Galleri Studio44 Stockholm
2008 Utställningsansvarig för ”RAW” & ”DONT EVEN GO THERE” Galleri Studio44 Stockholm
2006 Konstlärare 3 dagarskurs ” Människan i rummet”, Arkitekthögskolan, Stockholm
2006 Omslag till rapporten ”Music, Politics and Censorship in Lukashenka´s Belarus”, Freemuse
2005 ”Tanketräd” konstruktion & projektarbete till Kompetensfonden, Kulturhuset, World Imagine AB
2004 Projektledare vid förstudie och grundarbete av SKiSS; SamtidsKonstnärer i SamtidsSamhället
2003-04 Vikarierande bildlärare på Täby Friskola
2004 Projektledareuppdrag för Imagine, Vietnamesisk utställning på Stadshuset & på Clarion hotell
2002 Bokomslag ”Berömda böcker, en litterär uppslagsbok” Bokförlaget DN
2002-idag Frilansfotografarbeten
REPRESENTERAD:
Statens konstråd, Huddinge Sjukhus, Saarijärven museo Finland
KONTAKT:
andrea.hvistendahl@gmail.com
+46 (0)70 715 7824
"Det skulle vara främmande för mig att ställa min konst utanför samhällsprocessen då den bottnar i att lyfta fram vår tids komplexitet i dess lager och vrida på våra stora samtidsfrågor: globalisering, miljö och sociala orättvisor."
Andrea Hvistendahl
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
